證券時(shí)報(bào)記者余勝良

依賴自然環(huán)境，依賴太陽光、雨水和風(fēng)的農(nóng)業(yè)，也一直在和自然環(huán)境做不懈的斗爭。植物工廠掀起了一場(chǎng)新的技術(shù)革命，讓人類將農(nóng)業(yè)種植放在可以人為控制的環(huán)境中，隔離不利氣候的影響。

不僅如此，人類還可以通過控制農(nóng)作物生長所需要的要素，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)。植物上樓還可以在單位土地面積上大幅增加產(chǎn)出。種植環(huán)節(jié)也在吸引資本關(guān)注，釋放出巨大機(jī)會(huì)。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展

從原始采摘到有意識(shí)的刀耕火種，選定可以馴化的農(nóng)作物，再到優(yōu)中選優(yōu)的原始育種，到種植技術(shù)革新，比如二牛抬杠、壟作法的發(fā)明，人類一步步地把農(nóng)業(yè)技術(shù)往前推進(jìn)。不過這個(gè)推進(jìn)并不是勻速向前，而是有時(shí)快，有時(shí)慢。

中國在兩漢時(shí)代就把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大部分技術(shù)發(fā)明完畢，一直到新中國成立后，都停滯不前。這之間比較大的進(jìn)步是種子的引進(jìn)，比如從西域等地引進(jìn)過胡蘿卜等農(nóng)作物，明朝開始引進(jìn)了高產(chǎn)的紅薯、玉米等農(nóng)作物。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的技術(shù)革新

技術(shù)革新讓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有了眼花繚亂的變化，因?yàn)檗r(nóng)機(jī)發(fā)明，種植、收割技術(shù)等得到質(zhì)的提高；農(nóng)藥、化肥的使用不過是近幾十年的事情。此外，還有種子研發(fā)技術(shù)的突破，涌現(xiàn)了袁隆平等一大批育種專家。

農(nóng)業(yè)是落后的，也是先進(jìn)的。農(nóng)業(yè)技術(shù)的突破，不可能離開人類改造世界的技術(shù)發(fā)明。如果沒有內(nèi)燃機(jī)發(fā)明，不可能有現(xiàn)代農(nóng)耕機(jī)械。育種也普遍使用了最新技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)、基因編輯都在使用。

植物工廠是最新一次技術(shù)革命，LED燈的大規(guī)模使用讓人看到了農(nóng)業(yè)的另一種可能性。目前看，植物工廠有成本太高的劣勢(shì)，只有少數(shù)農(nóng)作物可以實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，距離大規(guī)模工業(yè)化還有距離，但是優(yōu)點(diǎn)也非常明顯。

植物工廠從形式上和大棚種植有一點(diǎn)相似，但又有質(zhì)的不同。

大棚種植主要打破蔬菜等種植的季節(jié)限制，突破大自然溫度改變的限制，可以種植經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的反季節(jié)蔬菜。植物工廠不僅控制溫度的變化，還改變植物對(duì)自然界光源的依賴，土壤、氣候，生態(tài)等農(nóng)作物生長環(huán)境都可以人工設(shè)計(jì)、精準(zhǔn)控制。

影響農(nóng)作物成長的因素有光、肥、水、暖等。因?yàn)楹屯饨绺綦x，垂直工廠里沒有病蟲害，不需要打農(nóng)藥，減少了對(duì)人體的危害，也減少了對(duì)大自然的危害，還能減少肥料和水的浪費(fèi)，減少土壤污染。

把影響各種農(nóng)作物的外部環(huán)境摸清后，就可以模擬出更適合該農(nóng)作物生長的環(huán)境，從而讓效能最大化，位置固定便于使用標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械。控制做到精確后，就可以像工廠一樣管理，減少季節(jié)更替的用工變化。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)之所以是農(nóng)場(chǎng)模式，或者家庭模式，重要的原因是季節(jié)不同造成的用工變化比較大，用工量無法固定下來。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)回報(bào)較低，不足以支撐資本投入回報(bào)。而農(nóng)業(yè)種植的上下游，比如上游的肥料、農(nóng)藥、地膜等則可以通過穩(wěn)定生產(chǎn)、穩(wěn)定用工實(shí)現(xiàn)工業(yè)化，農(nóng)業(yè)種植的下游，比如榨油、食品加工等行業(yè)也是如此。

在一些投入收益較高的畜牧業(yè)，工廠化改造早已實(shí)施，比如養(yǎng)雞養(yǎng)鴨和養(yǎng)豬都是農(nóng)業(yè)副業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)被大養(yǎng)殖替代。農(nóng)民選擇買肉吃，因?yàn)樽约吼B(yǎng)成本更高。這些養(yǎng)殖公司采用的就是精準(zhǔn)控制圈養(yǎng)模式，盡可能控制各種不確定性因素，比如打各種疫苗，做好消殺，減少疾病，不同生長階段用不同飼料，最佳出欄時(shí)間都已經(jīng)提前算好。

養(yǎng)殖業(yè)用工也都已經(jīng)固定下來，因?yàn)橥顿Y規(guī)模比較大，技術(shù)要求比較高，越來越多養(yǎng)殖戶退出這個(gè)市場(chǎng)。現(xiàn)在為了更精準(zhǔn)的控制，甚至已經(jīng)要樓房養(yǎng)豬，豬也要上樓。牧原股份、新希望、溫氏股份、唐人神、羅牛山、京基智農(nóng)均已布局樓房豬場(chǎng)。

植物工廠就是讓植物上樓，由于投資巨大，普通農(nóng)戶顯然無法操作，而且因?yàn)榧夹g(shù)要求高，屬于高投入、高產(chǎn)出的行業(yè)。

未來這個(gè)行業(yè)一定會(huì)帶來新的投資機(jī)會(huì)，誕生新的公司。屆時(shí)人類也可以享有穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)輸出，不用為自然災(zāi)害擔(dān)憂太多。